Collectie: Cider

• Strongbow
• Magners
• Rekorderlig
• Somersby
• Thatchers

Er zijn veel verschillende soorten cider, elk met een eigen, uniek smaakprofiel. Tot de populairste behoren:

• Dry Cider: droog en verfrissend, met weinig restsuiker en een wrange smaak.
• Zoete cider: zoet en fruitig, met een hoger suikergehalte en intense appelaroma's.
• Sparkling cider: met koolzuur, sprankelend en verfrissend.
• Stille cider: zonder koolzuur, zacht en mild van smaak.
• Flavored Cider: Met toegevoegde fruitaroma's zoals peer, bessen of tropisch fruit.

De geschiedenis van cider gaat terug tot de oudheid. Al in de tijd van de Romeinen en Kelten werd er cider van appels gemaakt, die als verfrissende drank zeer gewaardeerd werd. In de middeleeuwen verspreidde de ciderproductie zich over heel Europa, met name in Groot-Brittannië, Frankrijk en Spanje, waar de appelteelt bloeide.

In de 17e en 18e eeuw werd cider in Engeland zo populair dat het tijdelijk populairder was dan bier. Tegenwoordig wordt cider wereldwijd geproduceerd en geniet het grote populariteit, met name in regio's met een lange traditie van appelteelt.

Cider kan ook in de keuken worden gebruikt om gerechten een bijzonder tintje te geven. Probeer cider eens in marinades voor varkensvlees, in sauzen voor gevogeltegerechten of in desserts, zoals een cider-botersaus over appeltaart.

Cider moet goed gekoeld worden geserveerd bij een temperatuur van 4-6 °C. Gebruik hoge, slanke glazen of pintglazen om optimaal van de aroma’s en de sprankelende smaak te genieten. Cider past uitstekend bij lichte voorgerechten, salades, gegrild vlees en fruitige desserts. Hij is ook zeer geschikt voor cocktails zoals de klassieke Cider-Spritz of Cider-Mimosa.

1. Smaakprofiel: Bedenk welke aroma’s en smaken u het lekkerst vindt – droog en bitter, zoet en fruitig of sprankelend en verfrissend.
2. Gelegenheid: Kies een cider die bij de gelegenheid past – of het nu als aperitief, voor cocktails of als verfrissend genot is.
3. Ingrediënten: Let op hoogwaardige ingrediënten en traditionele productiemethoden, die de kwaliteit en de smaak van de cider beïnvloeden.

• Verfrissende smaken: Cider biedt een breed scala aan smaken, van knapperige appels en peren tot exotisch fruit.
• Veelzijdig genot: ideaal voor aperitieven, cocktails en als verfrissende dorstlesser, cider zorgt altijd voor een sprankelend tintje bij elk evenement.
• Natuurlijke ingrediënten: Cider wordt vaak gemaakt van natuurlijke ingrediënten en kan een gezond alternatief zijn voor andere alcoholische dranken.

Cider is een verfrissende en veelzijdige keuze voor tal van gelegenheden. Dankzij het brede scala aan smaken en soorten is cider een ideale metgezel voor gezellige bijeenkomsten en ontspannen momenten. Bovendien wordt cider vaak gemaakt van natuurlijke ingrediënten en biedt het een gezond alternatief voor andere alcoholische dranken.

Cider wordt gemaakt door het gisten van appelsap. Afhankelijk van de gebruikte appelsoort en de bereidingswijze kan cider variëren van droog en bitter tot zoet en fruitig. Door tijdens of na de gisting koolzuur toe te voegen, krijgt de cider zijn kenmerkende sprankelende smaak.

De productie van cider begint met het plukken van de appels, die vervolgens worden geperst om het sap te verkrijgen. Het sap wordt in tanks gebracht voor gisting, waar gist de suiker omzet in alcohol. Dit proces kan enkele weken tot maanden duren, afhankelijk van de gewenste stijl van de cider. Na de gisting kan de cider worden gefilterd en eventueel met koolzuur worden verrijkt, voordat hij wordt gebotteld.