Collection: Choya

Choya a reçu de nombreuses distinctions nationales et internationales pour ses produits Umeshu haut de gamme. Ces récompenses soulignent l'engagement de la marque en faveur de l'excellence et la grande qualité de ses produits, appréciés dans le monde entier.

L'histoire de Choya a commencé en 1914 avec la production de vins et de spiritueux. Mais c'est le lancement de l'Umeshu, une liqueur à base de prunes japonaises (ume), qui a marqué un véritable tournant et a valu à la marque une reconnaissance mondiale. La philosophie de Choya repose sur le respect de la nature, le souci du détail et la recherche de la plus haute qualité. Choya utilise exclusivement les meilleurs prunes ume et veille à ce que chaque étape du processus de fabrication soit soigneusement contrôlée afin de créer un produit qui capture l'essence du Japon dans chaque goutte.

Choya s'approvisionne en prunes ume dans la région de Wakayama, au Japon, réputée pour ses conditions idéales à la culture de ce fruit particulier. Le climat doux et les sols fertiles de Wakayama permettent aux prunes ume de pousser dans des conditions parfaites et de développer toute leur saveur. Ces fruits de grande qualité sont au cœur de chaque umeshu Choya.

Au Japon, le pruneau ume est apprécié depuis des siècles, non seulement pour son goût, mais aussi pour ses bienfaits pour la santé. L'ume contient une forte concentration d'acides organiques et d'antioxydants qui renforcent le système immunitaire et favorisent la digestion. Le Choya Umeshu n'est donc pas seulement un délice pour les papilles, mais peut également contribuer à un mode de vie sain.

La fabrication du Choya Umeshu s'effectue selon des méthodes traditionnelles transmises de génération en génération. Les prunes ume sont soigneusement sélectionnées et mises à macérer dans de l'alcool, ce qui libère le sucre naturel du fruit et confère à l'Umeshu sa douceur et son acidité caractéristiques. La qualité des ingrédients et la précision du processus de fabrication sont essentielles pour garantir le goût authentique et la haute qualité qui font la renommée de Choya.

Choya propose une large gamme de produits à base d'umeshu, qui se distinguent par leur grande qualité et leur saveur unique. Parmi les produits phares, on trouve :

• Choya Original : l'umeshu classique, qui séduit par son équilibre harmonieux entre douceur et acidité et séduit par son arôme intense de prune ume.

• Choya Extra Years : un umeshu vieilli qui impressionne par sa profondeur et sa complexité. Son vieillissement prolongé confère à cet umeshu une texture veloutée et un goût riche.

• Choya Royal Honey : un umeshu luxueux, affiné avec le miel le plus raffiné. Cette combinaison d'ume et de miel donne une liqueur particulièrement douce et sucrée, parfaite comme vin de dessert ou apéritif.